パイピングアトリエMammy

メレンゲ屋は、パイピングというお菓子を絞る技術が大好きな店主がひとつひとつ大切にお作りしているメレンゲ菓子のお店です。 くしゅっ…と食感の《メレンゲくしゅ》 サクッと食感の《メレンゲ人形》 この2種類のメレンゲを出来立てでお届けしています。 【店主について】 店主　菅原まみ 《菓子工房ウィーン菓子工房リリエンベルグ》にて長年修行 《浦和ロイヤルパインズホテル　ペストリー》朝田シェフに師事 渡仏し、パリの《des Gateaux et duPain》勤務 帰国後《リビエラ東京》にてウエディングケーキや特注製作 2人の出産後、《菓子工房グリューネベルク》にてパティシエールとして勤務 3人目を出産を機に、《パイピングアトリエmammy》開業 2021年12月《メレンゲ屋》オープン パイピングアトリエmammyでパイピングという技術も教えています。 バタークリームやシュガークラフト、内海会などのコンクールにて様々な賞を受賞。 バタークリームは連合会会長賞（部門優勝）にて日本一に。 ホッとしたいとき もやもやをどうにかしたいとき 疲れきってやる気が出ないとき そんなときに あたたかい飲み物と一緒に ホッとできて にこやかになれるようなお菓子を作れたら…と メレンゲ屋をオープンしました。 不定期販売となりますので 少しでも気になりましたら TwitterやInstagramなどをフォローいただけますと 販売のお知らせを受け取ることができますので ぜひぜひに。 ネット上ではありますが、 店内をごゆっくりご覧ください。